le retour du goûter "healthy"

Ca semble un bon moment qu'il n'y a pas eu de goûters "healthy" par ici... pourtant on prépare très régulièrement des muffins, biscuits, cakes etc nous même pour en avoir sous la main pour les collations d'école ou le goûter. Simplement on n'a pas testé de nouvelles recettes, car les loups nous réclament quelques "classiques" (comme ceux-là, celui-ci, ou ceci).

Cet été la recette d'un Elle (what else? :)) avait attiré mon attention "Muffins aux courgettes et au pavot".

Après avoir pu enfin avouer à petit loup que dans la couronne pommes- carottes-orange-cannelle, qu'il adore, il y avait aussi des carottes, parce que finalement il aime les carottes et me réclame ce cake toutes les deux semaines. Je me suis dit que peut-être ces muffins seront la bonne astuce pour lui redonner le goût des courgettes sans s'en apercevoir...

Recette rapide et facile à faire. J'ai divisé les quantités indiquées par deux, pour ne pas rester sur trop de muffins, si jamais ils ne plaisent pas, et j'ai remplacé le sucre blanc par du sucre roux. Ils gonflent impéccablement bien et la courgette rapée leur donne beaucoup de moelleux. Côté goût je les trouve un peu fades si on ne rajoute pas le sucre glace, prévu dans la recette. Je me demande si le zeste d'un citron ne rehausserais pas un peu le goût? A essayer la prochaine fois, parce que en gros je les trouve très bons.

Succès aussi auprès de grand loup et monsieur. Mlle E les a boudé (phase culinaire un peu difficile pour le moment, genre "connais pas, goûte pas!"). Petit loup en a mangé un aussi, verdict ni oui ni non... Peut-être lors d'une deuxième fournée il sera vraiment conquis?! A essayer en tout cas.

Pour la recette c'est par ici!

(gaufres maison sur la photo, mais pour la recette faut que je demande à monsieur, c'est lui le cuisto' des gaufres ici :)!)

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a new muffins recipe from here, a way to give petit loup some courgette without realizing :)... if you don't put the frosting, they lack a bit of "interesting" taste, maybe some lemon zest in addition might remedy that... but overall very yummy, the courgette gives them a lot of moisture; we'll make them again.