bref, il faut une bonne petite soupe pour se réchauffer et faire le plein de vitamines! quoi de mieux que ma soupe "classique", "quasi inratable" :) et dont je suis certaine que les loups raffolent...
- Soupe Carottes-Coriandre -
il vous faut:
- environ un 1kg de carottes - voire un sac de carottes ou moins si on veut faire une petite portion, dans le cas d'une petite portion adapter également la quantité de pommes de terre etc...
- 1 grande pomme de terre - ou deux si elles sont petites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 orange
- une poignée de coriandre frais - ou plus si on veut un goût plus prononcé, la quantité est un peu au feeling
- un cube de bouillon de légumes
- sel, poivre, huile d'Olive
ensuite:
- éplucher les carottes, la pomme de terre, couper la gousse d'ail et l'oignon
- mettre un peu d'huile d'Olive dans une casserole, faire chauffer, y mettre les carottes, la pomme de terre, l'ail et l'oignon, remuer le tout
- couvrir les légumes d'eau - on peut toujours en rajouter par la suite, si c'est trop épais -, mettre le cube de bouillon de légumes, couvrir, cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits
- ensuite rajouter le jus de l'orange pressée - là aussi c'est question de goût, on peut mettre le jus de deux oranges p.ex; voire du jus d'orange du commerce, mais c'est meilleur avec une orange fraichement pressée - les feuilles de coriandre fraiches, saler et poivrer
- finir par tout mixer avec le robot-mixeur/plongeur
- 1 grande pomme de terre - ou deux si elles sont petites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 orange
- une poignée de coriandre frais - ou plus si on veut un goût plus prononcé, la quantité est un peu au feeling
- un cube de bouillon de légumes
- sel, poivre, huile d'Olive
ensuite:
- éplucher les carottes, la pomme de terre, couper la gousse d'ail et l'oignon
- mettre un peu d'huile d'Olive dans une casserole, faire chauffer, y mettre les carottes, la pomme de terre, l'ail et l'oignon, remuer le tout
- couvrir les légumes d'eau - on peut toujours en rajouter par la suite, si c'est trop épais -, mettre le cube de bouillon de légumes, couvrir, cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits
- ensuite rajouter le jus de l'orange pressée - là aussi c'est question de goût, on peut mettre le jus de deux oranges p.ex; voire du jus d'orange du commerce, mais c'est meilleur avec une orange fraichement pressée - les feuilles de coriandre fraiches, saler et poivrer
- finir par tout mixer avec le robot-mixeur/plongeur
- Bon appétit -
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